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石练菊米的栽培加工技术
  • 来源:中国农业网 作者:中国农业网 人气:0 时间:2017-04-18
  •   1、栽培技术

      1.1 选育良种

      菊米是多年生草本植物,栽培菊米来自于野生菊。正宗的石练菊米是黄菊类中的小叶型长叶柄黄菊,其植株无毛,花蕾表面光洁,加工后香气足、味甘醇、品质优,是人工栽培的理想菊米品种。

      1.2 育苗、移栽方法

      于当年11月下旬至12月下旬,选取健壮的菊米茎枝,剪成10 厘米长的短穗进行冬季扦插育苗。苗床地畦宽120厘米,表土细平,并盖上3—4厘米厚的新土,按行距10 厘米、株距4—5厘米的密度扦插短穗,并用地膜覆盖防寒保温保湿,到次年3—4月份菊苗长至20厘米左右即可出铺移栽。

      直接扦插移栽。5月前后选取次年根茬上新长的健壮株苗,直接扦插移栽到大田,并在1周内注意浇水,保持土壤湿润,以利菊苗成活。也可拔取次年老茬上生长的新苗带根移栽。但2年以上的老茬必须挖去重栽,以利高产优质。

      1.3 合理密植

      菊米的产量很大程度上取决于其个体与群体的协调生长,栽种过密,群体虽大,但个体发育不良,苗细分枝少产量低,过稀也难以高产。一般栽种密度以每亩 3000—4 000株为宜,行距50—60厘米,株距30—40厘米。

      1.4 适施肥料

      菊米在生产过程中,一般不提倡施用化肥,以施用适量的有机肥为主,在菊苗生长前期适量施用禽畜粪肥、堆肥、沤肥、泥肥、厩肥等农家肥。对土地面肥力水平低、生长差的的菊米,可在苗期每亩施10—20克N、P、K复合肥。

      1.5 除草、打顶

      菊米是旱地作物,容易滋生杂草,应在菊苗生长的前、中期进行2—3次人工除草,除草与中耕、施肥相结合,一般菊苗移栽后1个月内要进行第1次中耕除草,以防杂草争光争肥。

      及时打顶,对控制菊茎顶端优势、防止徒长、促使菊苗增加分枝,提高产量,具有很好的作用。

    在菊苗高30厘米时打顶1次,并在8月底前苗高50厘米左右时再进行1次轻修剪,以利促枝增蕾。

      1.6 病虫防治

      菊米生长过程中,会有蚜虫、叶蝉、瘿螨、叶斑病等病虫害发生,但危害不是很重,一般不提倡使用化学农药防治,应加强肥水管理,提高菊米抗 性,用人工捕捉等农业综合防治措施。蚜虫严重时 可施用BT等生物药剂,确保菊米的无害化生产。

      1.7 适时分批采摘

      菊米一般在10月上旬开始成熟。过早采摘, 其有效营养成分不足;过迟则颗粒过大,花蕾松而 易开,品质差。合格的成品菊米千粒重应在10— 15克之间。因此要按其现蕾迟早,做到分期、分批 适时采摘,才能确保品质。

      2、加工技术

      及时摊青。菊米采摘后应用箩筐等通气的器具装运,禁止在密封的塑料袋内存放,运输途中应防 止踩踏、重压,发热变色;菊蕾进厂后要及时摊 青,放通风良好、干燥洁净的水泥地上进行,厚度不超过10厘米,让部分水份自然挥发,同时拣净杂 质,以利加工。

      杀青烘干。菊蕾经过2—3 小时摊青后即可杀青。 温度在150~200摄氏之间,杀青后需摊凉再放入热 风炉烘箱烘干,厚度不超过3 厘米,烘至1—2小时菊米表面干燥时,出箱装入盛放2小时以上,待菊米内 蕊的水分向外层渗透,再进行第2次烘干,直至完 全干燥,标准是含水量<8%,即用母、食指捏碾菊米,外脆易碎内有仁。

      干燥后的菊米要再次进行去杂精

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